Salsas picantes, mermeladas y sazonadores artesanales hechos en Tenerife.
En Malpais Hot Sauce elaboramos productos únicos: salsas picantes, mermeladas y sazonadores hechos con chiles cultivados en los suelos volcánicos de Tenerife. Cada receta nace de la tierra, el fuego y el sabor auténtico de Canarias.
Desde el explosivo Carolina Reaper hasta el suave y aromático ají dulce, nuestras salsas artesanales están hechas con precisión y pasión. Las mermeladas y los «dry rubs» completan una colección pensada para transformar cualquier plato en una experiencia inolvidable.
100% LOCALES , 100% NATURALES Y CON CARÁCTER ISLEÑO
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carolina reaper
Fuego puro desde Tenerife. Solo para valientes.
Elaborada con uno de los chiles más picante del mundo alcanzando los 2.2 millones de SHU según el Récord Guiness. Ofrece un picor progresivo y duradero.
Notas de cata: afrutada, ligeramente ahumada, con un final ardiente y persistente.
Maridaje: carnes rojas, hamburguesas, chili con carne, tacos de birria, patatas fritas.
dark reaper
Intensidad oscura, sabor profundo.
Una versión más tostada del Carolina Reaper, con un perfil más complejo y un picor extremo.
Notas de cata: cacao amargo, tierra húmeda, humo y chile maduro.
Maridaje: costillas BBQ, brisket, hamburguesas ahumadas, platos veganos con setas.
trinidad scorpion
Explosión afrutada con picor inmediato.
Con 1.5M SHU, esta salsa ofrece un golpe de picante directo y un sabor tropical.
Notas de cata: frutas rojas, guayaba, especias dulces.
Maridaje: pollo frito, alitas, curry tailandés, arroz con mariscos.
orange habanero
Cítrica, brillante y endemoniadamente sabrosa.
Elaborada con habaneros “Devil’s Orange” y naranjas frescas de Canarias.
Notas de cata: naranja amarga, mandarina, chile fresco.
Maridaje: ceviches, tacos de pescado, ensaladas tropicales, sushi.
santo chipotle
Ahumado celestial con alma mexicana.
Hecha con el auténtico chile chipotle mexicano ahumado lentamente a baja temperatura.
Notas de cata: madera, cacao, tomate seco, humo dulce.
Maridaje: carnes a la brasa, hamburguesas, nachos, quesadillas.
La chingada
Estilo callejero mexicano, sin filtros.
Jalapeños maduros y especias en una mezcla directa y sabrosa.
Notas de cata: jalapeño maduro, especias, ajo tostado.
Maridaje: tacos al pastor, burritos, huevos rancheros, papas fritas.
hot krYptonite
Verde, fresca y peligrosamente buena.
Jalapeño verde, lima y pimienta de Jamaica en una salsa vibrante.
Notas de cata: lima fresca, hierba cortada, chile verde.
Maridaje: nachos, pollo a la plancha, ensaladas, guacamole.
dangerous sriracha
Oriente volcánico en cada gota.
Nuestra versión artesanal de la clásica sriracha tailandesa.
Notas de cata: ajo fermentado, vinagre suave, chile rojo dulce.
Maridaje: ramen, arroz frito, sushi, hamburguesas asiáticas.
tropic thunder
Explosión tropical con alma canaria.
Piña de El Hierro y ají amarillo en una salsa suave y frutal.
Notas de cata: piña madura, mango, ají dulce.
Maridaje: pollo a la parrilla, camarones, arroz jazmín, tofu.
African Voodoo
Especiada, exótica y con alma isleña.
Inspirada en el piri-piri africano, con comino y pimienta negra.
Notas de cata: especias cálidas, chile seco, limón.
Maridaje: pollo asado, mariscos, couscous, verduras al horno.
sweet habanero mango
Dulce, suave y con carácter tropical.
Mangos ecológicos de finca propia y habanero dulce.
Notas de cata: mango maduro, melocotón, chile suave.
Maridaje: quesos curados, sushi, ensaladas, postres con chocolate.
Dragon's Breath
La cúspide del picante. Solo para valientes.
Con el chile Dragon’s Breath (2.48M SHU), cultivado en Tenerife.
Notas de cata: floral, herbal, picante extremo.
Maridaje: solo para usar con moderación en carnes, guisos o retos extremos.
chicken DRY RUB
Frescura herbal para aves y más.
Mezcla de hierbas provenzales, especias suaves y un toque cítrico. Ideal para pollo, pescado o ensaladas.
Notas de cata: tomillo, romero, limón seco, ajo suave.
Maridaje: pollo al horno, pescado blanco, ensaladas templadas, tofu marinado.
RIBS DRY RUB
Ahumado dulce para carnes jugosas.
Perfecto para costillas, bondiolas o paletas. Su mezcla de especias crea una corteza sabrosa y caramelizada.
Notas de cata: pimentón dulce, azúcar moreno, comino, ajo tostado.
Maridaje: costillas BBQ, pulled pork, hamburguesas, boniatos al horno.
cajun DRY RUB
Estilo cajún con alma volcánica.
Inspirado en la cocina del sur de EE. UU., este sazonador es ideal para mariscos, pollo o incluso patatas.
Notas de cata: paprika picante, orégano, pimienta negra, chile seco.
Maridaje: gambas cajún, mejillones, batatas, arroz especiado.
BEEF DRY RUB
Sabor profundo para carnes con alma volcánica.
Diseñado especialmente para cortes de res, este sazonador aporta intensidad, aroma y un toque ahumado que transforma cualquier parrillada.
Notas de cata: pimienta negra, ajo seco, mostaza.
Maridaje: entrecot, costillas de res, hamburguesas, brisket, portobellos a la parrilla.
The BADLANDS BBQ SAUCE
Dulzura canaria con alma ahumada.
Nuestra salsa barbacoa artesanal fusiona el sabor profundo del chipotle con la suavidad del ron miel canario infusionado. Un equilibrio perfecto entre dulzura, humo y picante suave, ideal para elevar cualquier plato con un toque isleño y atrevido.
Notas de cata: miel tostada, chipotle ahumado, melaza, especias cálidas, madera dulce.
Maridaje: costillas a la brasa, hamburguesas, pollo al horno, verduras asadas, tacos de cerdo o como glaseado para carnes.
MERMELADA DE MANGO
Dulzura tropical con alma canaria.
Elaborada con mangos ecológicos cultivados en nuestra finca, esta mermelada artesanal destaca por su textura cremosa y su sabor intenso y natural. Sin picante, perfecta para todos los públicos.
Notas de cata: mango maduro, melocotón, notas florales y cítricas.
Maridaje: yogur natural, quesos frescos, tostadas con mantequilla, repostería, helado de vainilla.
mermelada de piña
Frescura atlántica en cada cucharada.
Hecha con piña de El Hierro, esta mermelada sin picante es ligera, brillante y refrescante. Ideal para quienes buscan un sabor tropical auténtico sin intensidad picante.
Notas de cata: piña madura, lima, azúcar moreno, notas cítricas.
Maridaje: quesos curados, bizcochos, carnes blancas, postres con coco o chocolate blanco.
mermelada de pimiento
Intensidad dulce con alma volcánica.
Elaborada con pimiento rojo y chile de árbol, esta mermelada artesanal combina dulzura profunda con un picante suave y persistente. Ideal para quienes buscan un toque gourmet con carácter canario.
Notas de cata: pimiento rojo caramelizado, chile de árbol, azúcar moreno, ahumado sutil.
Maridaje: quesos de cabra, carnes a la brasa, hamburguesas, tostas con queso crema, platos asiáticos o como base para salsas barbacoa.
Carolina Reaper Barrel Aged
Fuego madurado con elegancia volcánica.
Esta edición especial de Carolina Reaper, única en el mundo, ha sido envejecida en barricas de roble mínimo 9 meses, lo que suaviza su brutal intensidad y le aporta matices ahumados, tostados y complejos. Cultivada y fermentada con paciencia, es una joya para los amantes del picante con paladar exigente.
Notas de cata: chile maduro, madera tostada, cacao, vainilla, humo suave.
Maridaje: carnes a la brasa, costillas, quesos curados, platos gourmet con reducción de vino tinto.
Trinidad Scorpion Barrel Aged
Picante tropical con alma añejada.
Elaborada con chiles Trinidad Scorpion cultivados en suelo volcánico y madurada en barricas de roble mínimo 9 meses, esta salsa única en el mundo combina el picor directo del Scorpion con una profundidad aromática única. Una edición limitada que equilibra fuego y elegancia.
Notas de cata: frutas tropicales maduras, roble, especias dulces, humo ligero.
Maridaje: cerdo asado, tacos de cochinita, hamburguesas gourmet, platos con reducción de frutas o miel.